高唐陈井馓子

卅里铺乡陈井村，自清代以来就从事馓子制作。陈井馓子物美价廉，吃时酥脆香咸，油而不腻，为高唐又一名吃。 　　炸制馓子的原料主要是面粉和香油。制作过程：以面粉兑以少许精盐和成软面，拿到面板上用力摔打，摔至出现泡沫状的空隙且有韧性时，用手搓成1厘米粗的面条；然后将面条泡人油中约10分钟，取出用双手按一定套路盘抻，由粗而细，至0.2厘米粗细时为止，叫做盘条。再放入油中炸，发黄时出锅而成。 陈井馓子深受欢迎，不仅为高唐走亲访友、探望病入的必备礼品，还远销北京及东北三省。 摘自 高唐商贸网 http://www.252800.net/Specialty/ShowInfo.asp?Type=1&ID=14