吃海参的注意事项

　温馨提示： 　　●海参性滑利，脾胃虚弱，痰多便溏者勿食。 　　●海参不宜与甘草同服。 　　●干海参涨发率较高，质量好的可涨发至干品的8倍左右。 　　●外购涨发好的海参应反复过水冲洗，减少化学成分残留。 　　●海参须用“水发”法泡发，干海参浸泡在清水中约24小时，捞出入锅加水煮沸5分钟，离 火，凉后再次烧开。海参如未变软，可再次反复，如已变软，则剖开去肠，然后漂洗入锅煮沸， 冷水浸泡备用。