盐?鸡的由来
盐?鸡最早是在几百年前惠州东江海边盐场的盐工们为了方便贮存食物,偶尔发明的。后来,惠州的厨师又将盐腌改为用炒熟的盐把鸡焖熟,成菜香脓、鲜美、嫩滑,故称盐?鸡。后人在继承传统盐?鸡制作工艺的基础上,经过不断的加工、改进,去掉了用盐?制的过程,将各种分散的制作工艺和多种中草药、四大自制配方等有机的连接、融合到一起,又产生了许多新品种。保留了鸡肉丰富的营养价值,外表澄黄油亮,鸡香清醇,而且香而不腻,爽滑鲜嫩,老少皆宜。经常食用有凉血润燥,滋肾通便、温脾暖胃的功效。由于这些工艺和配料的完美结合,盐锔鸡不仅口味独特,而且营养丰富,令人赞口不绝,入齿难忘。
盐?鸡特点
制法独特,味香浓郁,皮爽肉滑,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香,风味诱人。
盐?系列:盐?全鸡 盐?鸡肝 盐?鸡胗 盐?鸡脖 盐?猪蹄 盐?鸡翅 盐?鸡肠 盐?鸡心 盐?牛腱 盐?鸡尖 盐?翅中 盐?鸭脖 盐?牛肉 盐?鸡爪 盐?鸡腿 。
我公司技术人员,经过不断的改良创新,开发研制了盐?鸡制作最新配方,最新的制作工艺简单,配料严谨,成本低廉,设备投资几乎为零,产品更具新特点。
技术培训
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