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| 世纪海德餐饮版V3.0 |
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一、无线点菜软件特色 1．易操作： 海德餐饮系统管理软件在界面的设计尽量做到人性化，操作简单，界面直观，更加容易上手。 2．稳定可靠性高： 整个系统使用无线技术，通信成功率高，抗干扰能力强，同时系统有不同层次人员的不同权限的限制，最高权限只有酒店高级管理人才能进入，增加系统的安全性。 3．先进性与灵活性完美统一：海德餐饮系统管理软件具有很大的灵活性，根据酒店的规模，可以使用不同的模块，系统的设置根据不同的酒店的特色有不同的设置，有很大的灵活性，同时和海德无线 PDA 配合使用，给您的酒店提升一个档次。 4．满足各种酒店的要求：海德餐饮管理系统根据不同的酒店规模有不同的配置，小到几十人的吃饭，大到几千人同时就餐。 5．计算机跟踪整个流程： 整个系统由计算机可以控制整个流程，从客人进入酒店到客人离开；从餐桌预定、开台、点菜到结帐、清台、从经理、财务到采购等流程都有计算机的帮助。 6．为决策层提供决策的依据：根据计算机的统计，酒店的决策层可以决定酒店的硬件设施，营销策略，推出特色菜，提高服务质量等。 7．节约人力和成本：有海德科技酒店餐饮系统管理软件可提高酒店的管理效率，减少服务员的人数，提高服务质量，同时节约酒店的成本，减轻服务员的工作量。 8．提高酒店的效率：计算机的快速反应可以提高酒店的工作效率，提高上菜的速度，减少上错菜的机率。 9．提高酒店的管理水平：使酒店管理迈向现代化的企业管理，使酒店管理真正实现信息化、现代化、高效化、先进化、标准化、规范化、智能化、移动化，真正走进国际管理水平的行列。 1、预订管理子系统 该模块主要是用来统计酒店里客户的预订信息，主要包含客户餐位预订、菜品或者酒席 预订。 桌位预订：用来记录客人预订餐位信息和菜品信息。 预订修改：用来修改客户预订餐位、预订菜品/酒席。 预订查询：可根据特定条件查询客户预订信息、订菜信息、可取消预订、预订抵达等操 作。直接填写用户信息。Ø 来电显示：客户来电后，系统全自动从客户档案读取该号码的全部信息并显示在屏幕上，如果是新来电，可以保存用户电话号码。 预订提醒：系统可设置预订客户抵达前提醒、超时未抵达提醒。 2、前台管理子系统 该系统用于完成酒店前台的所有服务。主要包含：开台、点菜、加菜、退菜、附加口味做法、并单、移台、合 Ø台、外卖、结帐等日常操作；临时菜品（菜谱中没有但本店还能做的菜品）管理；支持现金、免单、签单、贵 Ø宾卡、支票、信用卡等多种付款方式同时结帐；贵宾级别不同可以享受不同级别的优惠；预订提前显示桌台状 几大模块。Ø态可以有效防止桌台冲突；其他的查询和统计。共有桌位开单、外卖管理、预订查询、贵宾管理、查询模块等。 开单管理模块包括开台、点菜、结帐、退菜、移台、合台、并单、清台等功能。 预定查询主要是预订信息查询、预订抵达等功能。Ø 贵宾管理模块是针对酒店的常客贵宾来操作的，主要功能有：贵宾卡充值、贵宾卡结账等信息。打印机、读写卡器的设置等。 维护管理模块主要是软件系统某些功能的维护，酒店硬件设施的维护。包括：修改密码、修改软件背景、餐厅。 查询模块主要是用来查询酒店的消费情况，如：菜品消费表、菜类消费表、退菜记录表、免单记录表、抹零记 录表、营业日报表、历史帐单查询、客流量统计、桌台使用率统计等。 3、后台管理子系统 后台管理主要实现基础数据的录入操作。后台管理：系统管理人员才能登录，本模块用于对菜品菜谱设置、房 Ø台桌位设置、系统运行各参数设置、系统使用人员登记管理及人员权限的划分等。具体的模块包括：餐厅人员 管理、餐厅桌位管理、餐厅基本信息、餐厅贵宾、餐厅菜单与酒席管理、常用要求等信息的管理。 具体功能的说明： 管理人员：登记程序使用人的信息、登陆权限、使用程序。 部门设置：根据餐厅人员进行划分的大类。如：人事部、传菜部等。 前台服务员：登记餐厅服务人员信息。 桌位区域：对餐厅的桌位按照一定的标准进行划分。如：一楼，二楼等。 桌位管理：登记桌位的信息。 菜谱登记：记录餐厅菜谱信息或者服务项目。 酒席登记：记录餐厅的套餐、酒席等。 时段设置：设置早、中、晚餐的时间段。 餐厅信息：餐厅的名称等信息。 计量单位：常用的一些计量单位。 修改窗口背景：根据需要修改窗口后的背景图片。 贵宾等级：设置不同贵宾等级，每个类别有自己的优惠。实现会员管理。会员积分管理、会员储值管理、会员、不同级别会员不同折扣；会员生日查询；会员消费习惯分析。 贵宾登记：记录贵宾信息。 配料管理：加入使用的一些配料信息。 其它信息：包括做法、口味、改菜、其它要求信息的设置。 4、财务管理子系统 该系统主要用于酒店的财务管理。包括销售记录查询、现金明细查询、贵宾卡明细查询等功能，此外还有生成 必要的报表的功能。实现对营业数据的审计、统计查询功能。 具体功能说明： 税率管理：设置税率，并根据税率计算纳税额。 财务报表：财务日报，财务月报表，财务年度报表。 人员工资：酒店员工工资信息统计，包括：员工工资、福利、其它补助、损坏物赔偿，工作服领用或者各类押金等。 5、经理管理子系统 该系统主要是给酒店经理使用，用于对酒店的所有实时情况监控查询、历史情况的查询，分析营业情况，对所 Ø有数据进行统计。可以审计的项目：收银日报、日结单记录、退单退菜记录、折让抹零免单记录、签单结款记 Ø录、交接班单等；统计查询的项目：营业日报、营业月报、菜品日销售排行（按数量、销售额、成本、利润排 惯分析等。Ø行）、房台销售统计、翻台率统计、菜品分类销售日报和月报、服务员销售排行、会员消费排行、会员消费习。 具体功能说明： 桌位管理：即时查询桌位状态，桌位营业信息。 人员信息：餐厅人员的工作信息，营业、销售。 贵宾管理：贵宾卡、贵宾等级管理。 菜品销售管理：菜品、菜类销售情况，退菜记录，菜品打折记录查询。 预订管理：桌台预定信息查询查询。 报表：各功能相应生成日、月、年报表。 系统可以灵活选择本地服务器和INTERNET服务器，方便用户在外地通过INTERNET远程查询酒店营业情况。 6、出品管理子系统 配菜部和出品部都可以使用该模块，配菜部可以根据实际情况设置某个菜品的配菜情况，出品部可通过该系统 Ø随时了解某个桌台商品的出品情况。有了这个模块以后，厨房打印出来的菜品小票，就会有一个条码，厨房每 Ø做好一道菜品，用扫描枪扫描一
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