养殖白玉蜗牛 营养价值

由于蜗牛具有很高的营养价值和药用价值，所以很多人已开始食用蜗牛，国内外需求量正在与日俱增，销售量正在逐年扩大。美国、法国、英国、加拿大、意大利、比利时、希腊、土耳奇等西欧国家早在百多年前就已把蜗牛视为难得的美味佳肴，食蜗牛成风，欧美各国不仅把蜗牛作为“圣诞大菜”，还普遍把蜗牛作为家宴的第一道凉菜，以食蜗牛为时髦和富裕的象征。 我国的广东、海南、福建早在1975年已经开始组织野生蜗牛冻肉、罐头出口项目。在研究开发蜗牛资源上取得了重大进展。利用蜗牛治病并进行药效研究已走在世界前列，并形成了一套系统的科学理论。蜗牛的营养价值和保健作用有了更进一步的认识，吃蜗牛的习惯逐渐形成。蜗牛产品正由单一品种转向多品种，清水蜗牛罐头、速冻蜗牛肉、蜗牛蛋白粉、蜗牛粉胶囊、蜗牛口服液、蜗牛酶、抗A凝血素、蜗牛提取液及其他蜗牛系列保健食品、药品近百种相继走向市场，全国生产蜗牛制品的专业厂家已逾30家之多进入2009年，随着我国农业结构的调整和中国食品出口产业的发展，面对世界蜗牛贸易短缺的态势，必将使我国蜗牛养殖业进入一个新的飞跃发展时期。总之，蜗牛是有前途的商品，有待于我们进一步去开发利用。